La convention de stage est un concept strictement français et mal connu en Allemagne. La convention de stage est le document contractuel par lequel l’établissement d’origine, responsable de l’étudiant, le confie de manière temporaire, avec son accord, à un tiers (entreprise ou organisme d’accueil) qui, de ce fait, accepte d’assumer dans un cadre défini une partie de cette responsabilité conformément aux lois et règlements en vigueur dans le domaine des stages.

Une convention de stage fixe les droits et obligations de chacune des parties et les responsabilités leur incombant en particulier ou en commun. Elle détermine ainsi les droits et les devoirs des trois parties et précise en particulier la couverture du stagiaire en matière d’accidents du travail et de responsabilité civile.